大分 松岡しいたけ生産販売株式会社
株式会社スワン 海津社長 訪問記
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２００９年３月２日(火)
大分県の名産品「椎茸」は日本一の品質で有名です。 原木栽培の椎茸は、完全無農薬で二年間もの歳月をかけ、 湿度の調整等々、手塩にかけて栽培されています。 手ごろな価格で高品質な椎茸を、より良好な状態で皆様の元へ お届けし、召し上がって頂くために、創業以来、従業員一同、 一丸となって努力して来ました。
ですが、昨今の菌床栽培の輸入椎茸や化学調味料の氾濫により、 本当に美味しくて安全な「だし」そのものが失われつつあります。 お客様はより安価な粉末や顆粒、袋に入ってすでに製品になって いる「安易なだし」を求める傾向にあります。
これだけＴＶで料理番組が横行していても、「だしの取り方が わかりません」という方が沢山いらっしゃるのはなぜでしょうか。 家庭で祖母や母親が「だし」を取る事から料理を始めていない のが現実なのかもしれませんね。本物の味を知らないのは悲しい ことです。
ですが「そこでしょげてはいられない！」と、当店は料理の 決め手になる“本物のだしで健康生活を！”を合言葉に、 一発奮起することにしました。
本物の大分県産干し椎茸等々を使った美味しいお料理レシピも 随時追加していく予定でおりますので、ご感想なり、ご自身の 自慢レシピ等をお聞かせ願えれば大変うれしく思います。 社員一同、心よりお待ち申し上げております。
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