フォーラム麺（東京都台東区三ノ輪）
株式会社スワン 佐藤部長・原 訪問記
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２００９年６月２２日(月)
東京都台東区三ノ輪にある株式会社フォーラムエンジニアリングさんへ お伺いしました。
株式会社フォーラムエンジニアリングさんでは、(株)スワンと同じように、 障がい者の方々が健常者と一緒に働ける場と商品作りを目指して製麺事業部 を立ち上げ、「フォーラム麺」と名づけたラーメン用麺を製造・販売 しています。
社員の方々も積極的に社会福祉活動を支援しており、ボランティア活動の 盛んな会社です。
生地作りの難しさはパンも麺も一緒ですが、スタッフの方々は誰が 障害のある方なのか分からない程、プロフェッショナルな仕事ぶりで、 製麺所の衛生管理、品質管理も徹底されています。
この麺は国内産小麦粉を使用した無添加麺で、製麺方法は困難でも、 小麦本来の風味を存分に味わえる安全で美味しい麺です。
麺をフードショップやレストランへ納入している他に、 直営のラーメン店「フォーラム麺」も営業しているとのこと。
会社の方のご好意でご馳走になったラーメンは、もちもちとコシのある ちぢれ麺と、麺に使用している小麦の味を邪魔しないあっさりスープ の東京ラーメンで、ホッとした懐かしい味でした。
社員の皆さんが一生懸命作っている味わい深い美味しいラーメンを、 ぜひ一度召し上がって頂きたいと思います。
お忙しい中、製麺する過程を見せて頂き、味見と称しながらも食べさせて 頂いて大変勉強になりました。
また、同じ福祉活動をする会社として、とても心強い思いも致しました。これからもお互いに頑張って一般社会の方々に理解を深めて 頂けるよう、頑張って行きたいと思っています。
会社の皆様方のお心遣いに感謝申し上げます。 本当にありがとうございました。
社会福祉活動
すべての人が就労する喜びや充実感を持てる社会づくりへの貢献を目指しています。
「障がいのあるなしにかかわらず、あらゆる人が就労する喜びや充実感を感じられる社会創りに貢献する」という理念のもと、フォーラムエンジニアリングは障がい者雇用と就労の場の創出に積極的に取り組んでいます。
また社会福祉活動を支援する社員のボランティア活動も盛んです。
フォーラム麺®（製麺事業部）
障がい者の就労機会拡大を目指して製麺事業部を組織、東京三ノ輪でハンディキャップのある社員たちがフードショップやレストランへ納入するほか、直営ラーメン店「フォーラムめん®」も営業しています。
フォーラムめんは、国内産小麦を使った添加物のない中華めん。
小麦本来の風味が生きたラーメンを、安全においしく味わって欲しいという願いから、あえて困難な製麺方法に挑戦しています。
