スワンネット 生産者ご紹介
- Vol.009
- 有機野菜の直売所「ふきのとう」
(茨城県行方市)
- Vol.008
- フォーラム麺
（東京都台東区三ノ輪）
- Vol.007
- 大分 松岡しいたけ生産販売株式会社
- Vol.006
- 育心会
（千葉県袖ヶ浦市）
- Vol.005
- 田久保分店
（千葉県八街市）
- Vol.004
- ジョイファーム小田原
（神奈川県小田原市）
- Vol.003
- (有)伏見青果
（長崎県南島原市）
- Vol.002
- 林田農園
（長崎県南島原市）
- Vol.001
- フレンドセンター まきの木
（埼玉県深谷市）
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茨城県行方市にある有機野菜の直売所「ふきのとう」さんへ伺いました。
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東京都台東区三ノ輪にある株式会社フォーラムエンジニアリングさんへお伺いしました。
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大分県の名産品「椎茸」は日本一の品質で有名です。
原木栽培の椎茸は、完全無農薬で二年間もの歳月をかけ、
湿度の調整等々、手塩にかけて栽培されています。
手ごろな価格で高品質な椎茸を、より良好な状態で皆様の元へ
お届けし、召し上がって頂くために、創業以来、従業員一同、
一丸となって努力して来ました。
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千葉県袖ヶ浦市にある障害者施設「袖ヶ浦ひかりの学園」では、平成１９年４月より独自で本格的な「ふりかけ」を作り始めました。
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本日は国内の落花生収穫量が日本一の街、千葉県八街市にあります田久保分店さんへ伺いました。
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1993年に設立し、現在、10支部と個人会員で約100名の生産者が、柑橘類、キウイフルーツ、梅、玉ねぎ、菜の花、梅干やジャムなどの加工品を生産。平成１６年７月に「NPO法人小田原食とみどり」を設立し、「たんぼの学校」「はたけの学校」「オニオン祭」等の活動を行って、なるべく生産者と消費者の方々の距離を近づけるために、現在は年間約３０００人規模の交流事業を行っているそうです。
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北海道虻田郡喜茂別町にある(有)伏見青果社長 吉田徳次氏をお尋ねしました。
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様々な偽装発覚後の昨今、店頭で食品を選ぶ際私達は賞味期限を気にしたり鮮度をしっかりチェックしたりと食に対する意識が高まりました。国産と表示されているだけで同じ商品でも外国産のものより２倍以上の価格で並んでいますが、それでも本当に国産なのだろうかと疑うこともあります。
また、生鮮食品においては外見がとてもきれいにみえてもたくさんの農薬がかかっているということもあります。
写真やイメージどおりの形状にするためには、自然の敵と戦わないといけないので農薬もある程度はしかたないのですが…
見た目がきれいだから安心して食せるというわけでもなく、ちょっと形状が不格好なものの方が無農薬でじつはとってもおいしかったりするのです。
今日はそんな店頭では見えない部分を知るために生産者の方を直撃してきました！
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年間13種類の無農薬野菜を栽培、前日に収穫して泥つきで発送、洗ってきれいにすると３～４日で味が落ちる。
季節に合わせて、商品を紹介の予定です。
河田様より、畑を案内頂き、その場で収穫したほうれん草をお土産に頂きました。
さっそく、東京にもどり、スワンカフェ 料理長 鈴木が、おいしいサラダに大変身！
ほうれん草がとてもおいしいから、おいしいサラダになりました。
ありがとうございました。
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